Estos deliciosos panellets los elaboro con cariño como mazapanes en Navidad y algo es seguro todos los años, hago muchos y todos desparecen rápido de la bandeja, buena señal no? Os cuento la receta tan, tan sencilla ...ñam, ñam y que está pa chuparte los dedos, todoooosss! Sano, dulce y sin azúcar.
INGREDIENTES:
- De 1 a 3 boniatos cocidos al horno y pelados
- 1 taza de polvo de almendras
- 1 c.s. de ralladura de naranja
- piñones o frutos secos picados
PREPARACIÓN:
Aplastar con ayuda de un tenedor los boniatos blandos ya asados
Mezclarlos con la almendra en polvo y la ralladura de naranja, ir viendo cómo está la masa para que quede equilibrado el boniato con la almendra.
Dejar enfriar un poco antes de rebozarlos con piñones o frutos secos
